先日久しぶりに会う友人と行ったタイ料理ランチ。
6年ぶりにタイに戻って来た彼女との再会はちょっと豪華にミシュランのタイ料理レストランに行きました。
「ROYAL OSHA」
ドライアイスのスモークに包まれた前菜に始まり
サイフォンで温められるトムヤムクン。
サーブされるたびに、わぁ～っと派手な感じのパフォーマンスですが
味はしっかり正統派でとても美味しいタイ料理でした。
以前バンコクでタイ料理学校に通ってた時、香港からタイ料理を学びに来ていた女性とペアになったことがありました。
その時、彼女が目指しているタイ料理はここオーシャのタイ料理だと言っていたんです。
それ以来ずっと行ってみたいと思っててようやく実現しました。
こんなに美しくて繊細なタイ料理を目指していたとは！
その志の高さに今さらながら感動。
それに比べて私はレシピ通りに作るのに必死だったな。。。
デザートも可愛くて美味しくて感動。
いろんなお店の味を知ってこそ美味しいタイ料理が作れるのよね！と
これを機に友人とタイ料理を愉しむ会を発足しました。つまりは食べ歩き会です 笑
新たなるタイ料理探求の旅にワクワクします。
彼女は前回の在タイ時からタイ料理のレッスンをされていましたが帰国中にフィンガーフードも学び、腕に磨きをかけてレッスンを再開されるそうで私も参加するのが楽しみです。
彼女からもたくさんの刺激をもらい、タイ料理を愛する者同士、美味しい学びの時間でした。
店内に飾られていた美しいチャダー。
OSHAのシンボルです。
タイの古典舞踊の踊り子さんが頭にのせてる冠のような被りもの、
これ、チャダーって言うんですね。
店内の奥にバーカウンターがあってその横の階段を上がると
見事なチャダーが鎮座していました。
キラキラ輝いてとても美しかった✨
お料理のテイストもインテリアも
タイの伝統とモダンの融合を存分に楽しめる素敵なレストランでした。
ここでは、カオチェーが予約すればいつでも食べれるそうです。
今年はコロナで食べれずとても残念だったので次回はぜひカオチェーを食べに行きたいです。
