先日、久しぶりに訪れたタイ料理レストラン「Mother May I Kitchen」。
昨年エカマイに移転してから初めて行って来ました。
場所が遠くなってしまってなかなか行けなかったのですが、久しぶりに集う仲間とのランチ会でようやく行けました。
広いお庭があって、以前より広々とした店内は白を基調とした明るくて爽やか。
とても素敵な雰囲気！
入店した時にはすでにタイ人マダムのグループが優雅にランチを楽しまれていまいした。相変わらずタイ人に大人気のようです。
こちらで以前食べたドリアン入りマッサマンカレーが美味しかったので、今回も楽しみにしていたのですが残念ながら今回は売り切れ？とのこと。改めてメニューを見てみると珍しい食材を使ったカレーを発見したので迷わずオーダーしました。
ツチグリのレッドカレー
ツチグリとは
スプーンの上の小さなコロンとしたのがツチグリ。キノコの一種です。
タイ語で「ヘッポ」。
タイ北部で、雨季の始まりの短い期間にしか採れないという貴重なキノコです。土の中を掘って探すのがとても難しいそうです。
今年の7月頃、野菜ソムリエメンバーのひとりがカオヤイからの帰り道に、このヘッポが売られているのを見つけて買ってきたそうです。
家に持ち帰って周りの赤土を落とすのに一苦労だったと聞きました。ボールに水を貯めて網目でゴシゴシ。それでも取りきれず古い歯ブラシでゴシゴシしてやっと落ちたとか。手間はかかったけどフレッシュで香りも食感も良くてとても美味しかったそうです。
茶色いのしか見たことがなかったけどこの写真を見せてもらってびっくり。新鮮だとこんなに白いんですね。こんなフレッシュなツチグリ食べてみたい！
周りがコリコリで中は柔らかく２つの食感が楽しめます。プチっとはじけるような食感が大好きです。冷凍や缶詰があるそうなので、お店ではそれを使っているのでしょうか。
北タイ料理レストランではこのツチグリカレーを時々見かけます。その他、スープや炒め物、茹でてナンプリックと一緒にも食べられているようです。
今回オーダーしたちょっと珍しいお料理もご紹介。
イカスミのタイ風オムレツ
真っ黒で見た目は映えませんがこれがとっても美味しかった！イカスミに加えプリプリのイカも入っていて濃厚なイカの味。よく見るとバジルも入っていて爽やかな香りもありました。
パスタやサンドイッチのメニューもあったので子供連れでも困らないタイ料理レストランです。お料理も美味しいしガーデンも素敵で女子会や誕生日パーティーにもぴったりですね。
Mother May I Kitchen
